吉首是一座美食天堂，以其獨特的湘西風味而聞名。以下是一些推薦的吉首美食攻略：
上古食記燒烤城。位於文藝路好吃街內，提供典型的湘西串串，尤其是他們的臘肉炒飯，使用黑毛豬熏制的臘肉，鹹鮮味十足。
東正街嫩牛肉烤串。以嫩牛肉烤串著稱，一天銷量上千，還有脆骨、黃喉、排骨等串串也非常好吃。
1963燒烤店。位於純水岸巷子燒烤一條街，提供多種燒烤選擇，包括烤小菜、嗦螺、烤魚、烤生蚝扇貝等，特別推薦他們的嫩豆腐和土豆。
旋譚烤肉。顧客可以自行切制和醃製肉類，由顧客自己烤制，牛肉和五花肉包生菜是店裡的特色。
蒿菜粑。吉首特色美食之一，以蒿菜葉舂碎去汁後與糯米粉混合製成，加入油痲糖用桐葉包好蒸製而成。
瀘溪齋粉。瀘溪最具特色的美食之一，是無任何葷腥的素粉，以清淡鮮美的口感著稱。
鳳凰血粑鴨。鳳凰最具特色的美食之一，是將血粑和鴨肉烹煮而成，既有鴨肉的鮮美又有血粑的清香。
古丈鐵板燒。古丈特色美食之一，將食材洗淨後切成塊或條狀，用純鐵板燒制而成。
花垣茶峒米豆腐。花垣美食之一，大多是用陳年粘米和石灰水製成，加上各色辣醬，香辣爽口。
保靖復興苞谷粑。保靖特色美食之一，先將鮮嫩的苞谷打磨成絨泥狀，再根據不同口味搭配糯米或豆沙蒸製而成。
除了這些當地特色美食外，吉首還有許多其他美食值得嘗試，如米粉、泡菜、臘肉等。