名人菜單可能包括以下菜品：
* 譚家菜：譚家菜不僅在京津一帶極有名氣，而且在北京的“三海”和“八大胡同”一帶也很有影響。
* 佛跳牆：佛跳牆是福建福州的特色名菜，這道菜通常由許多種材料製作而成，包括海參、蹄筋、魚肚、鴿子蛋等，味道鮮美。
* 東坡肉：東坡肉是浙江杭州的特色名菜，這道菜以豬肉為主料，加入各種香料烹飪而成，色澤紅亮，口感肥而不膩。
* 杜甫菜：杜甫菜是河南洛陽的特色名菜，屬於豫菜，味道鮮美可口。
* 烤鴨：烤鴨是北京的一道傳統名菜，以鴨肉為主料，經過烤制而成，口感酥脆，味道鮮美。
* 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，這道菜以豆腐為主料，加入豆瓣醬等調料烹飪而成，味道麻辣鮮香。
此外，名人菜單還可能包括其他菜品，如曹操雞、楊貴妃涼麵、孟母魚等等。這些菜品都是以歷史上的名人或典故為背景而創製的特色美食。