吲哚味

吲哚是一種有機化合物，具有複雜的氣味特性。以下是詳細介紹：

在低濃度時，吲哚具有清新的花香，常見於茉莉、橙花、晚香玉等白花植物中。

在高濃度時，吲哚則散發出強烈的糞臭味，這是由於其與空氣中的其他分子發生更多碰撞，產生刺鼻的臭味。

吲哚的這種雙重嗅覺特徵使其在香精、香料、食用香精、染料、農藥等領域的套用變得非常廣泛。