吸附性是指物體表面吸收周圍介質中其他物質的分子的性能。這種性能既包括物理性質也包括化學性質。從物理角度來看，吸附是物質在表面上吸附、附著和聚集的現象，它受到表面性質、表面積、溫度等因素的影響。物理吸附是一種吸附熱較小、易逆轉的過程，通常發生在低溫下，其主要機制是範德華力的作用。從化學角度來看，吸附是物質與表面發生化學反應，形成化學鍵或化學吸附的過程。化學吸附是一種吸附熱較大、難逆轉的過程，通常發生在高溫下，其主要機制是物質與表面發生化學反應，形成化學鍵或吸附物與表面形成化合物。
通常把能有效吸附其他物質的固體稱為吸附劑，被吸附的物質稱為吸附質。在化工生產中，吸附專指用固體吸附劑處理流體混合物，將其中所含的一種或幾種組分吸附在固體表面上，從而使混合物組分分離，是一種屬於傳質分離過程的單元操作，所涉及的主要是物理吸附。