關於「吹糖人」的起源，存在多種說法和傳說：
明朝宰相劉伯溫被視為吹糖人的祖師爺。據傳，朱元璋為了鞏固王位，建造了「功臣閣」並火燒功臣。劉伯溫僥倖逃脫，被一個挑著糖擔的老人救下，兩人調換了服裝。從此，劉伯溫隱姓埋名，每天挑著糖人擔子在街頭叫賣。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後製作成各種糖人，如小雞、小狗等，深受孩子們喜愛。許多路人向他請教學習吹糖人兒的技巧，他一一傳授，從而使這門手藝得以廣泛傳播。
唐代以前就已存在吹糖人，早期主要流傳於中原及西北地區。到了清代，吹糖人由西北傳入豐縣，此時距今已有一百多年的歷史。
宋代時期，吹糖技藝原為專為宮廷製作祭祀用品的手藝，後來流入民間。明末清初，民間藝人開始將平面糖人改為立體人物和動物，從而形成了現代的吹糖人形式。吹糖技藝在中國各地都有分布，形成了不同的派系，如京津派的北方風格和揚州為代表的南方江浙派系。
總之，這些傳說和歷史記載共同構成了吹糖人豐富多彩的文化內涵。