味淋，也稱為日式調味料酒，是一種具有獨特風味的調味品。它的主要成分包括：
酒精：通常來源於米曲或燒酎，這些酒精在發酵過程中產生。
糖分：可能來源於糯米或米曲中的糖分。
胺基酸、礦物質和維生素：這些營養成分在發酵過程中由米曲中的酶分解糯米中的澱粉和蛋白質而成。
有機酸：同樣來源於發酵過程中產生的各種酸類。
味淋的口感醇厚，甘甜，並帶有濃郁的酒香。它能夠提升菜餚的口感和風味，賦予菜餚清雅而深邃的甜味，並在表面形成誘人的光澤。此外，味淋還能防止食材煮爛，增加菜餚的厚度，並具有促進入味、去腥等效果。由於其豐富的風味，味淋可以套用於多種菜餚中，包括日本料理、中式料理和西式料理，能夠與其他食材產生奇妙的碰撞，激發出令人驚喜的味道。