味蕾什麼意思

味覺感受器

味蕾是位於舌頭上以及軟齶、咽等處黏膜上皮內的味覺感受器，主要負責感受味覺刺激。

味蕾的形狀類似於卵圓形小體，其頂端具有味孔，與口腔相通，味蕾內部由味覺細胞和支持細胞組成。當食物溶解後，其成分通過味孔進入味蕾，刺激味覺細胞，將這些信號轉化為神經信號傳遞到大腦，從而產生味覺感知。味蕾分布於舌頭的不同區域，負責感知不同的味道，如舌尖部對甜味和鹹味敏感，舌側緣對酸味敏感，而舌背和軟齶部對苦味敏感。隨著年齡的增長，人類的味蕾數量會逐漸減少，這可能影響他們的味覺能力。