味霖是什麼

日式調味料

味霖，又稱味淋或米霖，是一種日式調味料，主要由甜糯米、米曲、添加糖、鹽等原料發酵製成，屬於料理酒的一種。

味霖顏色呈淡黃色，具有甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。在日本料理中，味霖常用於烹飪，可以增添菜餚的香甜味道，也用於醬汁和調味品的製作，以及在烹飪過程中收汁、調味和改善菜品的風味。