咖喱小雞腿是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備材料。雞腿、胡蘿蔔、土豆和洋蔥切成適當大小的塊狀。
醃製雞腿。將雞腿肉洗淨後切塊，加入五香粉、生抽、雞精和鹽醃製20分鐘。
炒制食材。熱鍋倒油，油熱後先炒洋蔥至出香味，再加入醃製好的雞腿肉翻炒至泛白。
加入蔬菜。將土豆和胡蘿蔔塊倒入鍋中翻炒。
加水燉煮。加入適量的水，大火轉中火燉至土豆和胡蘿蔔塊變軟。
加入咖喱塊。加入固體咖喱塊，輕輕翻炒至咖喱塊完全融化。
收汁燜煮。蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，使湯汁變得濃稠。
搭配米飯。咖喱雞腿肉配上米飯，即可享用。
以上步驟可以根據個人口味適當調整，希望您能做出美味的咖喱小雞腿。