咖喱牛肉片的做法如下：
選擇牛裡脊或牛腩部位的肉，逆紋路切成薄片或條狀，用生抽、食用油、白鬍椒粉、澱粉和清水醃製20分鐘。
準備洋蔥、土豆和胡蘿蔔，切成適當大小的塊或條。
鍋中加油，油熱後下入牛肉快速翻炒至變色，立即盛出。
鍋中留少許油，加入洋蔥、土豆和胡蘿蔔翻炒均勻。
加入適量清水，水量基本能淹沒食材，然後加入咖喱塊、牛奶或椰漿。
調整口味，加入適量的鹽、糖、白鬍椒粉、乾辣椒粉等調料。
用小火慢燉，期間需不斷攪拌，直至湯汁濃稠，牛肉熟透。
最後，將燉好的咖喱牛肉與米飯或麵條搭配食用。
這是一種常見的咖喱牛肉做法，您可以根據個人口味調整配料和調味品。