咖啡漿果是什麼

咖啡漿果，通常被稱爲咖啡櫻桃，是一種長在咖啡樹上的水果。

咖啡漿果的結構分爲多層，其中包括一箇緊繃且厚的表皮，這層表皮是苦味的。成熟的咖啡漿果內部通常含有兩半咖啡豆，被一層薄薄的銀皮覆蓋。咖啡豆本身位於果肉之中，而這部分果肉在成熟時多汁且甜美。咖啡漿果的果肉相對較薄，佔咖啡總重量的80%，但經濟價值主要在於其中的咖啡豆。成熟的咖啡果一般呈現紅色，外觀類似於成熟的櫻桃。