咖啡虹吸法是一種傳統的咖啡沖泡技術，其核心在於使用虹吸壺這種特殊的咖啡壺來製作咖啡。虹吸壺由上下兩個壺組成，通過加熱下壺使水沸騰，然後通過導管將水抽到上壺，與咖啡粉接觸並萃取咖啡。具體步驟如下：
準備虹吸壺。確保上下壺乾淨，沒有水漬或殘留物。將濾紙放入上壺，並固定好。
研磨咖啡豆。將咖啡豆研磨至比白砂糖顆粒稍微粗一點。
加入水和咖啡粉。根據個人口味，將適量的咖啡粉加入下壺，並加入熱水，水粉比例通常在1:10到1:15之間。
加熱下壺。打開加熱源（如鹵素燈或酒精爐），加熱下壺中的水。
插入上壺。當水開始沸騰並產生連續的氣泡時，將上壺斜插入下壺，並逐漸加熱至水溫達到90到92度。
加入咖啡粉並攪拌。水被抽到上壺後，加入磨好的咖啡粉，用攪拌棒輕輕攪拌，以幫助咖啡粉充分萃取。
熄火併冷卻。根據咖啡粉的新鮮度和研磨度，調整攪拌和萃取的時間。完成後，關閉加熱源，並用濕布包裹下壺側面，幫助咖啡液快速回流到下壺。
倒入杯中享用。當下壺的咖啡液冷卻並完全回流到下壺時，即可倒入杯中享用。
這種方法可以製作出風味豐富、口感醇厚的咖啡，但需要一定的練習和技巧來掌握。