咖啡豆去皮的方法主要有以下幾種：
手工去皮法。首先將未經過烘焙的咖啡豆在清水中浸泡30分鐘，然後撈出備用；準備繩子和托盤等工具；將浸泡後的咖啡豆放在繩子上，兩端捆紮好，像掃把一樣甩動，咖啡豆的外皮就會脫落；將去皮好的咖啡豆放在托盤上，用清水沖洗乾淨；將洗淨的咖啡豆晾乾，即可使用。
機械去皮法。使用去皮機需要連接電源，並選擇合適的咖啡豆量，清理機器內部；將咖啡豆放入去皮機中，啓動機器，機器內的刀片會將咖啡豆的外皮去除；取出去皮好的咖啡豆，用清水沖洗乾淨；將洗淨的咖啡豆晾乾，即可使用。
水洗法。首先將咖啡豆浸泡在水中，然後用手搓揉皮層，直到完全去除；水的溫度不宜過高，以避免咖啡豆受燙傷；水的清潔度需要保持，以免影響咖啡豆質量；手的把握力需要適中，既不過輕也不過重。
乾洗法。將咖啡豆放入不透氣的袋子中，然後加入一些去皮劑，揉搓袋子，使咖啡豆表面的皮層脫落；選擇正規品牌，以避免過於刺激或有害的化學物質；保持豆子的乾燥，以免導致口感劣化。
發酵去皮法。首先將咖啡豆在清水中洗過，然後排除水份再放在陽光下曬乾或是用機器幹；用脫殼機將肉果皮和銀皮除去，即可進行篩選並分成不同等級的生咖啡豆。
以上方法均可用於咖啡豆去皮，具體使用哪種方法取決於咖啡豆的種類、加工需求以及個人偏好。