咖喱土豆做法

咖喱土豆的做法如下：

準備食材。土豆、胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲或塊，準備蔥末、蒜末、生抽、蚝油、鹽和咖喱塊或粉。

烹飪過程。熱鍋倒油，先放入蔥末蒜末炒香，再加入洋蔥炒出香味，加入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒，加入生抽和少量鹽翻炒，炒到土豆和胡蘿蔔變色後加入清水和咖喱塊（或咖喱粉），蓋上鍋蓋燜煮至土豆和胡蘿蔔熟軟，咖喱塊融化，湯汁濃稠，根據口味可加入適量鹽調味。

出鍋。煮熟後翻炒均勻，出鍋前可根據個人喜好加入青蒜段或其他蔬菜提味。

此外，也可將土豆去皮切塊後蒸煮至熟透，再加入咖喱粉和其他調料拌勻。