咖喱土豆牛肉是一道美味又簡單的菜餚，製作方法如下：
準備好牛肉、土豆、胡蘿蔔和洋蔥。將牛肉沖洗乾淨後，用姜、料酒焯水，去除腥味，然後切成小塊。土豆和胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲或丁。
在鍋中加熱油，加入蔥薑末（或蒜末）爆香，然後加入牛肉翻炒至變色。加入料酒、生抽和蚝油炒勻，倒入適量啤酒或水燉煮約半小時，直到牛肉變軟。
挑出蔥姜，加入土豆和胡蘿蔔，繼續燉煮至半熟。加入咖喱塊（或咖喱粉）、純牛奶（或椰奶）、老抽和少許黑胡椒，繼續燉煮約15分鐘，直到蔬菜熟透。
如果需要，可以在最後階段加入少許鹽和糖調味，大火收汁至濃稠，直到湯汁可以均勻覆蓋食材。
出鍋前可按個人喜好加入一些裝飾，如香菜等。
這個方法結合了多種烹飪技巧，可以使咖喱土豆牛肉更加美味。可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。