咖喱茄子的做法

咖喱茄子是一道美味又簡單的菜餚，有多種做法。以下是一種常見的做法：

準備材料，茄子、咖喱粉或咖喱塊、番茄醬、料酒、醬油、鹽、圓蔥等。

將茄子切成小塊，蔥姜蒜切片，五花肉切片。

在鍋中放少許油，炒香蔥姜蒜和五花肉。

將茄子放入鍋中炒一下，再加入番茄醬和咖喱粉繼續翻炒。

加水，將咖喱粉和番茄醬與茄子混合均勻，燉煮大約20分鐘。

燉好後，出鍋即可享用。

這是一種基礎的咖喱茄子做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。