桄榔粉是一種源自廣西龍州的特產，由當地特有的桄榔樹加工製作而成，屬於森林營養食品中的珍品。桄榔粉分為兩種不同的樹種製成，一種樹高約5~6米，含桄榔粉比例較高，顏色偏白；另一種樹高達10米以上，含桄榔粉比例較低，顏色偏紅。
桄榔粉具有多種功效和作用，包括增強免疫力、祛濕熱、減肥等。它富含蛋白質、多種維生素、礦物質以及胺基酸等營養元素，這些成分有助於增強免疫力和抵抗力，改善體質虛弱，促進產後或病後恢復。此外，桄榔粉性涼，能快速清除體內濕熱之氣，改善濕熱過重導致的上火、目赤腫痛等症狀。它還能健脾胃，促進食物消化，加快腸道蠕動速度，有助於減少脂肪和糖分的吸收率，從而起到減肥作用。
桄榔粉的營養成分包括碳水化合物、維生素B族、蛋白質、膳食纖維素、多種礦物質及營養元素。夏季沖泡成飲品可以清爽消暑，冬季常服則能淨心潤肺，益體健身。桄榔粉的沖泡方法是用少量溫水調勻後，再用沸水沖泡，制熟後呈透明膏狀。
需要注意的是，糖尿病患者應避免食用摻有糖的桄榔粉，而應選擇無糖版本。桄榔粉適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用，也適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。