咸雞怎麼做

鹹雞的製作方法有多種，這裏提供一種常見的做法：

將雞洗淨後，放入燒開的水中，加入料酒和薑片，大火煮5分鐘，小火煮25分鐘。

煮熟的雞撈出後放入冰水中浸泡一會兒。

雞撈出後晾乾水分，全身抹上鹽，包括骨頭和縫隙。

醃製約五小時以上。

取出切件。

切成喜歡的大小。

蒸五分鐘。

蒸熟後，涼透即可食用。

這種方法製作的鹹雞肉質緊實，味道鮮美，適合多種烹飪方式。