製作鹹鴨蛋的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的鴨蛋，用鋼絲球清洗乾淨表面的污垢。
清洗後，將鴨蛋晾乾水分，然後放在太陽下曬一天，這一步有助於鴨蛋出油。
準備一鍋水，加入適量的花椒、八角、桂皮和香葉，然後加入足夠的食鹽攪拌至溶解，形成飽和食鹽水，水的量大約是500毫升，鹽的量大約是100克。
將調好的鹽水煮沸後晾涼。
準備一小碗高度白酒，將晾乾的鴨蛋在白酒中滾動，使表面均勻沾溼。
將沾有白酒的鴨蛋放入預先準備好的罐子中。
再準備一小碗鹽，將沾有白酒的鴨蛋在鹽碗中滾動，使表面均勻沾上鹽。
使用保鮮膜將鴨蛋層層包裹好，放入另一箇乾淨的罐中。
將晾涼的濃鹽水倒入罐中，確保鹽水沒過鴨蛋。
將罐子密封，放置在陰涼乾燥處，醃製一箇月。
醃製完成後，將鴨蛋煮熟，煮熟後晾涼即可食用。