哈士蟆是一種常見的食材，具有獨特的口感和營養價值。以下是一些哈士蟆的做法：
傳統蒸煮法。首先將哈士蟆油用溫水泡發3小時，然後清洗並挑出黑筋。之後，將處理好的哈士蟆油放入缽中，加入雞湯、料酒、鹽，蒸煮1.5小時。最後加入味素和白糖調味，撒上蒸熟的火腿片即可食用。
炒製法。首先將哈士蟆處理乾淨，去除內臟和皮膚，剪去爪尖後洗淨瀝乾。將哈士蟆放入加有生薑片、蔥段和料酒的水中煮熟，然後撈出瀝乾。在炒鍋中加入適量食用油，放入哈士蟆翻炒至均勻上色，加入鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒1至2分鐘即可。
香其醬燉法。首先準備蔥姜蒜切好，將哈士蟆快速倒入沸水中焯一下，然後撈出放入盤中。重新起鍋，加油炒香蔥姜蒜，加入香其醬翻炒，然後放入哈士蟆翻炒均勻，加適量清水燉熟。最後加入蔥末和蒜末提鮮，盛出後加入香菜段點綴。
洋參銀耳燉法。將西洋參、銀耳和泡發好的哈士蟺油一起燉煮，加入冰糖調味。
木瓜燉法。將哈士蟆和木瓜、蓮子、枸杞等材料一起蒸煮，製作成甜品。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法來嘗試。