蛤蟆油吃法有很多，下面列舉幾種常見的吃法：
清蒸：先把蛤蟆油掰碎成小塊，用溫白開水浸泡十幾個小時，會成為晶瑩雪白的糕狀，泡開後加入冰糖，隔水稍微蒸一下即可食用。蒸的時候要用文火，以保存其營養成分。
與水果同燉：取拇指大小的蛤蟆油，置於溫水中泡12小時，待其體積膨脹十幾倍後，可以加入冰糖、枸杞子、水果等微火燉服。也可以用木瓜、大棗、枸杞、冰糖、牛奶與蛤蟆油同蒸。
泡酒燉服：取拇指大小的蛤蟆油，用一般的白酒浸泡12小時，待其漲開後，加入少量水、冰糖，微火燉製5～6個小時，直到其酥爛。每次服食一湯匙。
雪蛤冰蓮羹：將蛤蟆油、蓮子、小棗、冰糖同放在燉盅中，加蓋密封，上蒸鍋蒸一小時左右即可。
此外，銀耳雪蛤、雪蛤沙拉等也是蛤蟆油的常見吃法。
需要注意的是，蛤蟆油本身可能帶有一定的腥味，處理時可以根據個人口味加入適量的冰糖或其他輔料以去腥。同時，食用蛤蟆油時應適量，避免過量攝入。