製作啫喱的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
水果啫喱的做法如下：
取1包啫喱粉（80g）。
將啫喱粉加入到1碗滾水中（225ml），充分攪拌至粉末完全溶解。
加入1碗冷開水，再次攪拌形成啫喱水。
將切好的水果放入熱水中浸泡一會兒，根據個人口味可以加入其他水果，但含有蛋白質分解酵素的水果（如鳳梨、木瓜、獼猴桃等）可能會導致果凍不凝固，建議新鮮水果加熱後再放入或加入水果罐頭。
在容器或模具中加入水果和溶解好的啫喱水。
將容器放入冰櫃急凍中冷藏40分鐘即可。
香甜啫喱的做法步驟如下：
準備1碗熱開水，倒入啫喱粉中。
充分攪拌均勻至無細顆粒狀。
再倒入1碗涼開水，攪拌均勻。
分成5個小碗裝好。
將容器放入冰櫃1個晚上，即可取出食用。
小竅門&溫馨提示：
如果家裡備有冰水，也可以直接用冰水去稀釋啫喱粉。