凝膠糖果 啫喱糖是一種凝膠糖果，含水量大約在20%，口感較軟嫩。它是以砂糖、澱粉糖漿爲主要原料，使用瓊脂、變性澱粉、明膠、果膠等作爲凝固劑，通過熬製和成型等工藝製成。啫喱糖的質地柔軟，含水分較高，有時會在其外層裹上椰絲、堅果碎等輔料以保持其外形。