"喔啊煎"是一道美味的傳統小吃，其製作步驟如下：
準備材料，包括處理好的海蠣、蒜苗、農家地瓜粉、鹽、味素、白鬍椒粉、油、甜辣醬等。
將海蠣和蒜苗段混合，加入少許鹽、味素和白鬍椒粉調味並拌勻。
加入地瓜粉，攪拌均勻後放置10分鐘，讓海蠣充分吸收水分。
熱鍋涼油，將拌好的海蠣倒入鍋中，攤平後煎至一面略焦。
翻面繼續煎至另一面也略焦。
在煎好的蚵啊煎上打一個鴨蛋，然後將蛋液攤開，繼續煎一會兒。
加入甜辣醬等調味料增加風味。
此外，可以根據個人喜好添加如紅蘿蔔絲、白菜等配菜。這道菜的關鍵在於選用優質的海蠣和純正的農家地瓜粉，這樣才能製作出嫩滑美味的蚵啊煎。