蕎麥麵包的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。蕎麥麵粉200克，雞蛋1個，糖5克（可選），酵母2克，鹽1克，溫牛奶90克。
和面。將蕎麥麵粉、雞蛋、糖、酵母和鹽混合，慢慢加入溫牛奶，攪拌成面絮狀，然後揉成麵團。
發酵。將麵團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜或濕布，讓其發酵至兩倍大。
排氣和成形。麵團發酵好後，輕輕揉壓排出氣體，然後整理成條狀，切成大小均勻的面劑子，或者團成圓形。
二次發酵。將成形的麵包胚放在烤盤上，讓其進行二次發酵，再次發酵至兩倍大。
烘焙。在預熱至180度的烤箱中層，將麵包烘焙20分鐘，直至表面金黃。
冷卻與享用。烤好後取出麵包，放在冷卻架上冷卻至溫熱，即可切片享用。
這是一種基本的蕎麥麵包做法，可以根據個人口味和需求進行調整。例如，可以添加奇亞籽、椰子油、堅果碎或燕麥片等來增加口感和營養。