臊子麵是一種流行的傳統麵食，以其獨特的味道和製作工藝而聞名。其做法如下：
和面。將中筋麵粉、鹽和溫水混合攪拌成絮狀，和成稍硬的麵團，蓋上保鮮膜醒面半小時。
準備配料。蔥、蒜、姜切碎，香菇、豆腐、土豆和西紅柿切塊，瘦肉和肥肉切成丁。
炒制臊子。鍋中倒入少許底油，先炒肥肉丁出油，再加入瘦肉丁翻炒至乾，加入蔥姜蒜翻炒，然後放入大料粉、花椒粉、胡蘿蔔翻炒，加生抽、老抽、西紅柿丁，倒入水和香菇、土豆、豆腐，小火燉煮20分鐘。
煮麵。將麵條煮熟後撈出，放入提前做好的臊子湯，可加入荷包蛋和香菜。
這是一種基本的臊子麵做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。