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四季豆包子的做法

四季豆包子的做法步驟如下:

發麵。將酵母粉加入溫水中攪拌均勻,然後慢慢倒入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直到麵粉成絮狀。接著用手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方讓麵團發酵。

準備餡料。四季豆去頭尾,清洗乾淨。將四季豆切成小丁或末,豬肉切碎,蔥、姜切成末。在鍋中加入油,先炒雞蛋再加入四季豆碎,炒至四季豆變透明,加入鹽、生抽、蚝油和五香粉等調料,炒勻後晾涼備用。

包製包子。麵團發酵至兩倍大後,取出排氣,分割成小劑子,每個劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮。放入適量的餡料,按照個人喜好包成包子形狀。

蒸製。將包好的包子放在蒸格上,讓其在溫暖的地方再次醒發約20分鐘。醒發好後,用中火蒸15至20分鐘。蒸好後不要立即開蓋,燜3至5分鐘後才打開鍋蓋。

這樣美味的四季豆包子就做好了。每個步驟都很重要,尤其是麵團的發酵和餡料的調味,這將決定包子的口感和味道。