四川的豆腐乾做法多樣，以下是幾種常見的做法：
麻辣豆腐乾。首先將豆腐乾切成小塊，用油鍋炸至金黃色，撈出後加入白芝麻、花椒粉、鹽、辣椒麵、辣椒油等調料拌勻。也可以加入燒烤料增加風味。
折耳根豆腐乾。在切好的豆腐乾上加入芹菜花、蔥花、折耳根、大蒜末、辣椒麵、花椒末、鹽、雞精、白糖和五香粉等調料，拌勻後加入熱油增香。
豆腐乾炒韭菜。將豆腐乾和五花肉片、韭菜、姜蒜、小米辣等食材炒制，加入蚝油、生抽、鹽、白糖和雞精調味，最後加入水煮5~10分鐘。
這些做法都能讓豆腐乾變得外脆里嫩，口感豐富。可以根據個人口味選擇不同的調料和配料。