四川蒸肉怎麼做

四川蒸肉的做法如下：

選擇新鮮的五花肉，切成薄片。

將肉片加入料酒、生抽、老抽、耗油、鹽、蒜粒、姜、油等調料醃製15分鐘。

加入蒸肉粉（可以是普通米或特製的米粉），攪拌均勻，確保每片肉都均勻粘上米粉。

可加入少量清水，以便米粉能更好地吸收水分。

將準備好的肉放入蒸鍋中，蒸40至60分鐘，具體時間取決於肉的厚度和所使用的米粉類型。

蒸好後，根據個人口味可加入蔥花、香菜等調味。

這是一種基本的四川蒸肉做法，可以根據個人口味進行調整。