回族不吃豬肉的原因主要有以下幾點：
回族人信仰伊斯蘭教，在伊斯蘭教唯一的根本經典《古蘭經》中，有明確的規定：「禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經阿訇或做禮拜的人念安拉之名然後屠宰，否則不能食用。」因此，回族不吃豬肉與宗教信仰有關。
回族人認為豬比較髒、愚笨、醜陋，是醜惡的代表，而伊斯蘭飲食上追求的是潔淨和衛生，所以他們不會去吃豬肉。
傳說回族人的祖先在一次戰敗後，被豬所救，他們秉持著感恩之心，所以祖祖輩輩都不吃豬肉。
回族人生活環境的自然選擇也影響了他們的飲食習慣。在回族主要聚居的西北地區，地勢多山、氣候寒冷，這樣的自然條件不利於豬的飼養，因此回族人在長期的發展過程中逐漸形成了不養豬、不吃豬肉的傳統。