製作國王餅的過程如下：
製作千層酥皮。將500克中筋粉、10克海鹽和250克水混合揉成麵團，靜置醒發半小時。將麵團攤成35×35厘米的大正方形，均勻放置375克奶油，並將四角包好。然後擀大成45×35厘米，按照「摺扇子」的方法摺疊，用保鮮袋包好放入冰櫃冷藏20分鐘。重複此過程5次，最後將麵團分割成3份並冷凍。
製作餡心。將80克黃油軟化後，加入160克杏仁粉、100克糖霜、2個蛋黃和1勺朗姆酒，用電動打蛋器混合均勻。
組裝國王餅。將千層酥皮分成2份，每份擀成約5毫米厚的圓皮。在皮上擠上餡心，留2~3厘米的邊，蓋上另一份圓皮，捏合邊緣。
裝飾和烘烤。刷上蛋液，用刀片在餅皮上劃出花紋，中間插入牙籤以排氣。撒上糖粉，以200度烤10分鐘，然後以180度烤20分鐘。
此外，還可以根據個人喜好添加提子乾或其他裝飾。