「土八碗 」是中 國 雲南省一 種 傳 統的宴席 菜餚 組合，因包含八道主要 菜餚而得名。 這一 菜餚 組合在不同地 區有 著不同的 變 體和含 義，但共同 點 在於它 們都是由 當地食材 製作， 體 現了 豐富的文化 內涵和 風俗 習 慣。以下是相 關介 紹：
白族 「土八碗 」。它 包括 紅 燉肉、煮酥肉、五花肉片、粉蒸肉、 乾香、白扁豆、 雜碎和配炸 豬 條的竹 筍等。 這些 菜餚不 僅色彩 鮮 艷、味道多 樣，而且具有滋 補健胃的功效， 適合各 種年 齡段的人食用。
宣威 「土八碗 」。它主要由扣蛋卷、扣百合、扣茨菇、扣南瓜、扣火腿、扣韭菜根、扣酸菜肉、扣 樹 鬍子等 組成， 這些 菜餚以扣菜 為主，每一 種 菜餚都有其 獨特的 製作方法和 風味。
蒙自市多法勒村的 壯家 「土八碗 」。它 包括酥肉煮 萵 筍、三 絲 炒麵、蛋卷蒸菠菜、土佬扣肉、 頭刀菜、 涼拌 雞絲、芙蓉蛋花 湯、 鴨子 燉芋 頭等，每 個 菜餚都有其特定的文化意 義和 製作方法。
這些 菜餚不 僅展示了 雲南 豐富的食材和烹 飪技巧， 還 蘊含了吉祥的寓意和 對美好生活的 嚮往。每逢春 節或重要 節日， 許多家庭都 會 準備 「土八碗 」作 為 團 圓 飯或宴 請客人， 象徵 著 豐收、 團 圓和美好。