土方開挖需要準備以下資料：
土方開挖施工方案：詳細描述土方開挖的具體步驟、施工方法、技術要求等。
施工控制測量成果報驗單：提供施工過程中控制測量的成果報告。
工程定位測量及複測記錄：記錄工程定位測量的數據和複測結果。
土方開挖檢驗批質量驗收記錄：記錄土方開挖過程中的質量驗收情況。
土方開挖子分部工程質量驗收記錄：記錄土方開挖子分部工程的質量驗收情況。
此外，土方開挖前還需要辦理以下手續和準備相應的資料：
項目建議書立項：向發改局提供立項申請報告、項目建設申請表、項目建議書等。
建設項目選址意見書辦理：向規劃提供建設用地申請表、項目建議書批覆、現狀有效地形圖一份。
土地預審：提供建設項目用地預審申請表、實地勘察表、項目建議書批覆文件等。
施工許可證：根據《中華人民共和國建築法》第七條，向工程所在地縣級以上人民政府建設行政主管部門申請領取施工許可證，但國務院建設行政主管部門確定的限額以下的小型工程除外。
以上資料和手續確保土方開挖的合法性和安全性，同時爲土方回填等後續工作提供基礎數據和質量保證。