鯰魚
土蝨是鯰魚科下的一種魚類,學名爲Clarias batrachus,在臺灣被俗稱爲土蝨、土殺、泰國土蝨或塘蝨魚。
這種魚屬於輻鰭魚綱鯰形目塘蝨魚科,顯著特徵是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根鬍鬚。土蝨魚在食用上被認爲肉質細嫩、美味濃郁、刺少,適合多箇年齡層的人食用,具有較高的營養價值。
鯰魚
土蝨是鯰魚科下的一種魚類,學名爲Clarias batrachus,在臺灣被俗稱爲土蝨、土殺、泰國土蝨或塘蝨魚。
這種魚屬於輻鰭魚綱鯰形目塘蝨魚科,顯著特徵是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根鬍鬚。土蝨魚在食用上被認爲肉質細嫩、美味濃郁、刺少,適合多箇年齡層的人食用,具有較高的營養價值。