土豆炒青椒是一道美味又 簡 單的家常菜，其做法如下：
準備食材。土豆去皮洗 淨 後切成片，青椒洗 淨去蒂去籽 後切成 塊或 條。
清洗土豆。切好的土豆片放入清水中浸泡，以去除 多餘的 澱粉，防止氧化 變黑。
炒制土豆。在 鍋中加入 適量的油，油 熱 後下入土豆片，炒至土豆片微 黃或透明，根 據 個人口味，可以加入少 許料酒、 醬油或蚝油提味。
加入青椒。土豆炒至 斷生 後，加入青椒， 繼 續大火翻炒，使青椒和土豆片炒 勻。
調味出 鍋。根 據 個人口味，可以加入 適量的 鹽、 雞精或其他 調料，炒至 調料均 勻分 布 後，即可出 鍋。
這道菜 簡 單易做， 營 養 豐富，是一道非常 適合家庭 製作的 菜餚。