土豆牛腩柿子是一道美味的 菜餚,其 製作方法如下:
將牛腩清洗 乾淨,切成小 塊,放入冷水中,加入 蔥段、 薑片和料酒,用小火煮 開,去除血沫和 雜 質,然 後 撈出清洗 乾淨 備用。
土豆去皮,切成 塊,西 紅柿洗 淨 後切 塊, 準備一些香菜作 為 調味。
在 鍋中加入 適量的油,放入 蔥姜蒜爆香,加入八角、桂皮和香 葉炒出香味,然 後加入西 紅柿,炒至西 紅柿 軟 爛出汁。
將牛肉放入 鍋中,加入 適量的生抽、老抽、料酒和耗油,翻炒至牛肉上色。
加入 熱水,水量要足 夠 沒 過食材,加 熱水可以防止牛肉 變硬。
將 燉好的牛肉 連同 湯汁一起倒入 電 壓力 鍋中, 選 擇牛羊肉模式, 壓煮35 分鐘左右。
在 壓煮 過程中,20 分鐘 時 選 擇中途加菜模式,加入土豆 塊和胡 蘿蔔 塊, 繼 續 壓煮至 結束。
最 後,打 開 蓋子,加入 適量的 鹽 調味,撒上香菜末即可出 鍋。
這 樣一道美味的土豆牛腩柿子就完成了,牛肉 軟 爛,土豆和西 紅柿吸收了牛肉的香味,味道 鮮美。