土豆
土豆粉是一 種由土豆 製成的小吃，其 製作 過程 包括 選料提粉、配料打芡、和面、沸水漏 條、冷浴晾制等步 驟。具 體 過程如下：
選料提粉。 選 擇 澱粉含量高的 馬 鈴薯作 為原料， 經 過清洗、粉碎、 過 濾和 沉澱 來提取 澱粉。
配料打芡。 將 澱粉 與水混合 製成稀 漿，然 後加入 適量的水 製成芡。
和面。 將芡 與 澱粉混合， 製成 麵團。
沸水漏 條。 將 麵團 轉化 為 細 條 狀，然 後放入沸水中煮。
冷浴晾 條。 將煮好的粉 條放入冷水中冷 卻，然 後 晾乾。
這 種食品含有 豐富的 營 養成分， 適合多 種烹 飪方式，如熬菜、烹炒和 涼拌。