土 雞蛋的保存方法主要有以下 幾 種：
不水洗。土 雞蛋在保存前不要用水清洗，因 為 雞蛋 殼上有一 層保 護膜和 氣孔，用水 沖洗 會破 壞 這 層保 護膜， 導致 細菌侵入和水分蒸 發，加速 雞蛋 變 質。
冷藏保存。夏季或者常 溫 較高 時，可以 將土 雞蛋放入 冰櫃冷藏，但需注意，在放入 冰櫃前 套用食品袋或保 鮮盒密封好，以防止 雞蛋 殼上的 細菌污染 冰櫃 內的其他食品。
避免 與有害物 質接 觸。在保存土 雞蛋 時，要避免 將其 與有害物 質存放在一起，以防止污染。
正 確的 擺放方式。在存放 雞蛋 時， 應大 頭朝上、小 頭朝下， 這 樣有 助於保持蛋品 質量，因 為 雞蛋的大 頭端有 氣室，小 頭朝下可以堵住 氣室，使蛋液 處於 一個 類似真空的 狀 態。
乾燥通 風的 環境。土 雞蛋 應 該存放在 乾燥、通 風、避光的地方，以 減少蛋 殼表面的氧化和蒸 發。
使用大米保存。在 沒有 冰櫃的情 況下，可以 將土 雞蛋放入大米中保存，大米的 環境相 對 恆 溫且 乾燥，有 利於 雞蛋的 長期保存。
使用高度白酒和食 鹽 處理。 這是一 種非常 規方法，可以通 過用高度白酒清洗 雞蛋 並裹上食 鹽 來增加保存 時 間，但 這 種方法可能 會影 響 雞蛋的口感和 風味。
以上方法可以 幫助您更好地保存土 雞蛋，延 長其保 質期。