在家 製作臭豆腐的方法有多 種，以下是一 種常 見的做法：
準備一 塊老豆腐，切成大 約一厘米厚的片。
準備臭豆腐乳， 搗碎 後加入 適量的 涼白 開 攪拌成糊 狀。
將切好的豆腐片放入臭豆腐乳的溶液中 醃製，一般需要 醃製6小 時左右。
準備小料，如蒜末、 薑末、辣椒碎、 蔥花等。
鍋中加油 熱至六成 熱，放入 醃製好的豆腐 塊，中小火炸至金 黃酥脆。
撈出豆腐，控油。
另起 鍋，炒香小料和蒜蓉辣椒 醬，加入 適量 開水。
調味，加入 雞精、十三香、蚝油、 醬油等，然 後加入 澱粉水勾芡。
將 調好的 醬汁 澆在炸好的豆腐上，撒上 蔥花和香菜即可食用。
這是一 種比 較 傳 統的做法，也可以根 據 個人口味 進行 調整。