在家烤牛排的步 驟大致如下：
選 擇牛排。根 據 個人喜好 選 擇牛排的 種 類和厚度，常 見的 選 擇 包括牛 裡脊、牛腿肉。
醃製牛排。 將牛排表面撒上 鹽和黑胡椒，可以加入橄 欖油增加 風味，有的做法中 還 會用 錘子或刀背 輕 輕敲打牛排，以增加其嫩度，然 後 醃製一段 時 間， 這段 時 間可以 讓牛排充分吸收 調味料的味道。
煎牛排。在 鍋中加 熱 適量油（也可以不用油，根 據 個人喜好 決定），放入牛排，每面煎一定 時 間，直到表面出 現焦 黃的色 澤，煎牛排的 時 間可以根 據 個人喜好 調整，如果喜 歡更熟的牛排，可以 適 當延 長煎制 時 間。
烤牛排。 將煎好的牛排放入 預 熱好的烤箱中，根 據 個人烤箱的脾 氣 調整 溫度和 時 間，一般建 議在200至390 華氏度（ 約180至370 攝氏度）烤5至15 分鐘，具 體 時 間 取決於你希望的牛排熟度和烤箱的具 體情 況。
休息和切片。烤好的牛排取出 後 應 讓其休息一段 時 間， 這 樣有 助於肉汁的分 布， 讓牛排更加多汁，然 後根 據 個人喜好切成 適合的厚度享用。
此外， 還可以根 據 個人口味加入不同的 調味料和配料，如 黃油、迷迭香、百里香等，以增加 風味。