地瓜丸子的做法簡單易學，以下是詳細的步驟說明：
選擇紅薯。建議使用黃心紅薯，因為這種紅薯口感香甜且軟糯，不易起絲。
準備紅薯。將紅薯洗淨，去皮，然後切成薄片，這樣更容易蒸熟。
蒸煮紅薯。把切好的紅薯放入盤中，放入蒸鍋中蒸約15分鐘，直到紅薯變軟。
製作紅薯泥。將蒸熟的紅薯放入大碗中，加入適量的白糖（根據個人口味調整），然後用勺子壓成細膩的紅薯泥。
加入糯米粉和麵粉。按2:1的比例加入糯米粉和麵粉，如果紅薯含水量不同，可以適當調整麵粉的比例，以調整麵團的軟硬程度。
和面。將麵團揉成不粘手且軟硬適中的狀態，如果粘手，可以適量加入糯米粉。
製作丸子。將麵團搓成條狀，切成小劑子，每個劑子搓成小球狀。
丸子裹麵包糠。將丸子蘸水後滾上一層麵包糠，然後再次搓緊實。
炸丸子。在鍋中加入適量的油，用小火加熱。待油溫適宜後，放入丸子，炸至丸子浮起並呈金黃色，期間可用鏟子輕輕翻動以防粘連。
瀝油。將炸好的丸子撈出，瀝乾油份。
這樣美味的紅薯丸子就完成了，可以根據個人喜好調整甜度和麵粉的比例，以達到最佳口感。