蒸製地瓜和玉米的時間取決於所使用的工具和個人的口感偏好。以下是幾種常見的蒸製方法及其所需時間：
1.使用蒸鍋時，水開後將地瓜和玉米放入鍋中，蒸10至15分鐘。
2.若使用電高壓鍋，將地瓜放入鍋中，加入熱水約1.5公分高，選擇定時20分鐘，洩氣後再打開定時10分鐘。
3.對於普通高壓鍋，大火燒開噴氣後關火，燜至氣自然泄光後，再開大火，噴氣，關火，洩氣，重複兩次。
4.若使用普通蒸鍋，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可。
5.另一種方法是，大火轉中火蒸30分鐘。
6.還有建議使用電烤箱的「純蒸」模式，時間設定為25分鐘，溫度100℃。
綜上所述，蒸製地瓜和玉米的時間範圍廣泛，從10分鐘到30分鐘不等，具體取決於所使用的工具和個人喜好。