垃圾降解是指垃圾中的有機物質在微生物的作用下，通過生物化學反應被破壞或礦化，最終轉化為二氧化碳和水等自然界常見形態的化合物，實現垃圾的穩定化和無害化過程。這一過程可以分為厭氧降解和氧化降解兩種類型，分別在無氧和有氧條件下進行。
可降解垃圾，如紙張、木材、植物、食物等，在微生物（如細菌、黴菌、藻類）的作用下發生生物化學反應，導致外觀和內在質量的變化，最終形成二氧化碳和水等自然界常見形態的化合物。這些化合物在自然環境中可以自然分解，對環境不會造成污染。
然而，可降解垃圾如果不經過科學管理，隨意堆放，也可能對土壤、地下水等造成污染。因此，垃圾降解的過程需要結合市場狀況、運輸路途、管理措施等具體條件來判斷哪一種處理方式更為環保。