培土作用如下：
促進根系發育，擴大吸收營養面積。培土可以使植物莖基部發生較多的不定根，從而促進根系的生長發育，擴大吸收營養面積，提高吸收養分的能力。
便於排灌，增強抗旱防澇能力。培土可以使土壤成壟成溝，便於灌溉和排水，保持適宜的土壤濕度和通氣性。
防風抗倒，減少土傳病害。深根系可以提高防風抗倒伏的能力，同時有助於減少土傳病害的發生機會。
改善土壤結構。培土中的有機物可以增加土壤腐殖質含量，促進微生物活動，提高土壤透氣性和水分滲透性。
增加肥力。培土中的固體肥料和有機物的分解可以提供植物所需的營養物質。
保持水分。培土可以保持土壤水分，減緩乾旱影響，同時調節土壤酸鹼度。
抗倒伏。通過增加植株的支撐能力，防止植物倒伏。
調節土壤溫度。培土可以保持土壤溫度，避免因環境溫度波動對植物造成的影響。
增強養分供應。通過增加土壤質量和深度，提高養分供應。
保持營養物質。培土有助於保持土壤中營養物質的含量和平衡。
促進氣根生長。通過增加土層深度，促進氣根生長，有利於植物的生長。
幫助除草。在大地種植中，培土可以通過掩埋雜草來幫助控制雜草生長。