塔米魚有多種烹飪方法，如清蒸、紅燒、煎炸等。以下是幾種常見的烹飪方法：
清蒸。首先將魚解凍、去內臟、去鱗，並用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。之後將魚裝盤，抹上剁椒和薑末，然後在蒸鍋中蒸五至六分鐘。取出後撒上蔥花和花椒粉，最後澆上燒熱的花生油。
紅燒。先將魚去鱗、內臟洗淨，然後在魚身劃斜刀，加鹽、蔥醃漬入味。之後在煎鍋中熱油，放入醃好的魚，中火煎至兩面焦黃即可。或者熱鍋涼油，放入魚兩面煎一下，加入醬油、醋、白酒、鹽和清水炒勻。大火燒開後轉小火燉十分鐘左右。
煎炸。控乾魚的水分，用鹽醃製半小時。之後打散蛋液，將魚放入，再粘上少許澱粉。在油鍋中煎至兩面金黃，上桌時可以配上辣椒粉或孜然粉。