壕仔煎蛋

蚝仔煎蛋是一道美味的菜餚，製作方法如下：

蚝仔洗淨後，用薑汁、料酒和鹽醃製大約10分鐘。

雞蛋加入鹽和胡椒粉攪拌均勻後，將醃好的蚝仔放入雞蛋液中。

在鍋中預熱後加油，將蚝仔和雞蛋液倒入鍋中煎制。

煎制過程中，可在表面撒上韭菜末和少許胡椒粉，用中火煎約5分鐘，然後翻面繼續煎至兩面金黃。

也可以加入蔥花、生抽和油攪拌均勻後再煎。

煎至兩面金黃後即可出鍋。

此外，為了保證菜餚的口感和外觀，可以在煎制過程中注意火候的控制，以及在翻面時小心操作以避免破碎。