湖南湘西地區 外婆菜炒蛋是湖南湘西地區的特色家常菜。 外婆菜是一種用多種野菜和湘西土菜製作的特色鹹菜，通過曬乾和醃製製成，通常會搭配肉泥、辣椒、植物油和食鹽等食材，這道菜不僅口感好，還具有開胃下飯、降血脂和軟化血管的功效。