多肉的意思是指一類植物，其特點是具有發達的薄壁組織，這些組織用於儲存水分。這類植物通常擁有肥厚的葉片、龐大的莖桿或碩大的根，整體外觀顯得肥厚多汁。多肉植物能夠耐乾旱，在根系無法從土壤中獲得足夠水分時，它們可以依賴自身儲存的水分來維持生命。多肉植物因其呆萌可愛的外觀，成為許多花草愛好者的喜愛，常被作為盆栽種植。
多肉這個名詞最早由瑞士植物學家瓊·鮑漢在1619年提出。全世界已知的多種多肉植物中，常見栽培的品種因其獨特的外觀而受到人們的青睞。此外，"多多肉"在某些語境下也可以理解為數量多、肉多，寓意著富足和收穫，暗示著多多益善。