多肉水培生根方法如下：
容器準備：選擇一個透明的容器，如玻璃瓶，以便觀察多肉生根的情況。容器最好使用陶瓷或玻璃材質，使用前用開水燙一燙，或者用高錳酸鉀溶液浸泡一下，以滅掉大部分的真菌，為多肉提供一個相對無菌的環境。
多肉處理：如果是帶根系的多肉，需要先用清水沖洗乾淨，然後剪去老根，留下新根，用多菌靈消毒後放在陰涼通風處晾乾。如果是無根系的多肉，需要放在陰涼通風的地方進行晾曬，等傷口自然癒合之後再進行水培。
注水與生根：將處理好的多肉放在容器上，底部稍微接觸水面即可，不要完全泡在水裡，否則容易腐爛。然後給多肉提供溫暖、通風好且稍微陰涼的環境，不需見光。這樣的環境下大概10天左右多肉莖稈就可生根。
換水與養護：水培期間需要每天換一次水，換水時用開水燙一下容器，然後再加入新的純淨水。等到多肉生根後，可以逐漸降低換水頻率。生根後的多肉可以栽種到盆土中，進行正常的養護。
此外，還可以使用生根粉、沙子等方法輔助多肉生根。使用生根粉時，只需在清水中加入少量的生根粉，然後將多肉放在生根粉水中即可。使用沙子生根時，需要選擇細膩的沙子，消毒處理後裝入花盆中，將多肉插入沙子中，放在陰涼通風處等待生根。