夜市小吃排行榜如下：
烤鴨。北京的代表性美食之一，以其色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美而著名。
炸醬麵。北京的傳統名吃，以其獨特的炸醬和麵條口感而聞名。
羊肉串。北京夜市上的經典美食之一，香氣四溢、味道鮮美。
痲辣燙。近年來在北京夜市上迅速崛起的一道美食，以各種蔬菜、肉類、豆製品等為主要原料，配以痲辣調料。
煎餅果子。北京的傳統小吃之一，以綠豆粉、雞蛋、油條等為主要原料。
糖火燒。北京的傳統小吃之一，以紅糖和芝痲為餡料，外面則是脆皮。
豆汁焦圈。北京的傳統早餐食品，同時也是夜市上的熱門小吃之一。
老北京優酪乳。北京的傳統飲品之一，口感濃郁、香滑可口。
炒肝兒。北京的傳統小吃之一，以豬肝和豬腸為主要原料，配以澱粉勾芡。
簋街(東城區)、王府井小吃街(東城區)、前門大街(東城區)、護國寺小吃(西城區)、後海小吃街(西城區)。這些地方是北京著名的夜市小吃街，匯聚了各種美食小吃，如炸醬麵、北京烤鴨、糖葫蘆、羊蠍子、爆肚等傳統美食，以及新穎獨特的小吃如鍋盔、小龍蝦等。